経営管理論とは
経営管理論（けいえいかんりろん、英: business management Management Administration etc.）は、組織・団体（主に企業）の管理についての実践的な技法（経営管理）の確立を目指す学問であり、経営学を構成する分野の一つ。 20世紀初頭、科学的管理法を提唱し、「経営学の父」と呼ばれたフレデリック・テイラーがその始まりとされており、また「管理原則（管理過程論）の父」と呼ばれたアンリ・ファヨールによる研究により、学問として成立。その後、主にアメリカで研究が発展した。(Wikipedia)
経営管理論に関する書籍
給食経営管理論新版 2310円
著者：桂きみよ／岡崎光子出版社：光生館サイズ：単行本ページ数：169p発行年月：2006年04月訂正第2刷この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）1章 給食経営管理論の概念／2章 特定給食施設の種類と特徴／3章 給食における栄養・食事管理／4章 食材の流通と購買管理／5章 安全・衛生管...
新・実践給食経営管理論 2625円
栄養・安全・経済面のマネジメント 著者：藤原政嘉／田中俊治出版社：みらいサイズ：単行本ページ数：271p発行年月：2008年05月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> 科学・医学・技術> 医学・薬学> 公衆衛生学・予防医学
楽しく学ぶ給食経営管理論改訂 2730円
著者：木村友子／井上明美出版社：建帛社サイズ：単行本ページ数：228p発行年月：2006年02月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 給食経営管理の概念／第2章 給食における経営管理／第3章 給食の組織・人事管理／第4章 給食における栄養・食事管理／第5章 給食の施設・設備管...
給食経営管理論第2版 3360円
管理栄養士講座 著者：小松竜史／外山健二出版社：建帛社サイズ：単行本ページ数：242p発行年月：2008年05月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）21世紀の給食経営管理／給食経営管理の概念／関連法規と給食の指導／給食経営のマネジメント／マーケティング／食品の流通／給食における食...
戦略的経営管理論の基礎 2415円
管理職能論を中心として 著者：鈴木辰治出版社：税務経理協会サイズ：単行本ページ数：146p発行年月：2000年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書では、過去や現在の環境を基本的に前提としたいわゆる伝統的な経営管理論における「計画と統制」の理論を批判的に検討して、環...
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